游客点了一碗螺蛳粉，质问店主为何没看到螺蛳，店主：我冤啊

说真的，广西真是吃货的天堂，尤其是把美食做得出神入化。

因此，当我打算去广西南宁旅游之前，就已经找当地人了解了一下南宁的美食，像什么老友粉、卷筒粉、粉饺、炒粉虫、芝麻糊、发糕、粽子、炖鸭血、炖盅、白凉粉、炒螺、卤味、生榨、酸嘢……只是听到名字都让人想流口水的感觉。

南宁的美食一条街也特别多，像中山路、建政路、水街、三街两巷……白天虽然清静，但一到晚上每天都是人山人海，好像全城的吃货都专挑夜晚出来扫街的样子。

老南宁人最爱的美食一条街却是水街。水街几乎涵盖了南宁所有的美食，想吃啥，只要来到水街便都能一饱口福。

作为来南宁旅游的游客，自然不会错过接地气的水街。虽然是白天，但是依然开放了很多的档口，我们在水街点了粉饺、发糕、凉粉、芝麻糊和卷筒粉，三个人花了不到40块钱，又经济实惠，味道又让人感觉很正宗，很地道，是隐藏在南宁市区最接地气的市井味道。

我们点的粉饺的外形有点像饺子，但是个头比饺子大多了，吃的时候淋上一种酱汁，又入味又爽口，米粉的外皮，包上各种爽脆的菜丁儿，味道非常好，没有一丝油腻的感觉。

假如吃发糕的话，趁热吃的时候口感最好了，甜甜的，还糯糯的，非常喜欢这种味道。

白凉粉吃起来很像果冻，一年四季春夏秋冬每天来上一碗都不会腻味，别提吃得有多舒服了，呈现透明水晶状的白凉粉，给人一种口味小清新的感觉。

水街晚上更加热闹，但是白天想来吃的话，依然有很多的档口有开门营业。我个人非常喜欢吃广西的螺蛳粉，菜料丰富，米粉弹牙，整个吃起来又酸又辣又臭，非常过瘾。虽然并不是南宁独有的特色美食，但味道也相差不到哪里去。水街也有卖螺蛳粉的档口，自然不能错过点上一碗。

店主很快便把螺蛳粉做好了，还不忘推荐我们来上一粉炒螺，我以为螺蛳粉里肯定有大大的带壳的螺，就拒绝了店主推荐的炒螺。当一碗看着都诱人的满满的螺蛳粉端上桌来的时候，三个人很快就瓜分得一干二净。果然够酸，够劲。不过，等等，粉里竟然没有螺蛳?

螺蛳粉里为什么没有螺蛳?没有螺蛳的螺蛳粉还能叫螺蛳粉?！

我们便把店主叫了过来，询问店主螺蛳粉里的螺蛳在哪里?

我们的问题让店主哭笑不得。原来，螺蛳粉里并非没有螺蛳而是都在汤底里。通常是把螺蛳煮成汤，然后用螺蛳汤浇在米粉里，因为螺蛳肉在熬制螺蛳汤的时候肉质变老，一般并不会把这种老了的螺蛳肉放到碗里，因此，有的店家会主动询问顾客需不需要单独来一粉炒螺，有的店家为了避免和客人解释，也会在碗里添上几个带壳的炒螺蛳。其实，螺蛳粉的精华都在汤底里。

你有没有和我们有过同样的疑问呢?是不是也曾经以为螺蛳粉里应该肉眼可见有螺蛳?