日本料理,便當食譜-香噴噴雞肉舞菇炊飯
迴響 (關閉):31 Cleo 12-11-13 (Tue) 12:08
看起來好好吃，又很簡單，非常適合我這笨手笨腳的人^^
謝謝Masa的分享！
看起來好美味喔~!!^^感覺很簡單很想馬上動手做呢
Y 12-11-13 (Tue) 15:48Masa さん、
こんにちは～
最近我也有在做各種的炊飯，這個真的很方便又有營養！
不過有個小困擾，每次用電鍋煮完飯都發現底層會結出黑黑的飯焦，飯都浪費掉了，不知道是不是因為跟我用糙米跟野米的關係？還是是電鍋的問題？
請問會不會有甚麼好方法可以解決呢？
謝謝~
MASA Reply:
December 2nd, 2012 at 1:06 pm
Hi Y!
如果加入了調味料類放入後放置很久
糖分會沈殿下去.. 再開始煮時候
鍋底部比較容易焦掉.
加入調味料一定要馬上開始煮喔~! ^^
Masa老師的食譜好詳細哦!炊飯我也常做，可是老師點到了重點~原來雞肉先煎才會香。嗯學起來囉！
wei 12-11-16 (Fri) 7:41つゆ要放多少到電鍋裏？
MASA Reply:
December 2nd, 2012 at 1:18 pm
Hi wei!
分量表那裡有寫喔~!
[和露(昆布風味) Soba tsuyu—50ml]
Masa老師你好，
謝謝你的食譜，我已試了煮， 超好味的！！我很喜歡日本料理，正在學習煮日本料理，超喜歡Masa老師的食譜，很詳細，又好味！
Masa老師有看正在日本播放的”孤獨的美食家２「孤独のグルメ Season2」 ” 嗎？？ 可不可以教一下”友風焼き” 怎樣弄? 就是有大量洋蔥， 椰菜在豬肉上面， 在鐵板上面的那種料理．謝謝！！
您好噢 我在紐約沒有買電子鍋子
不過又想做炊飯 能不能用傳統ˇ大同電鍋呢
謝謝masa
老師：
請問如果用miele蒸爐來做可以嗎？程序上有沒有需要更動？時間需要多久？
感謝回答！
MASA Reply:
December 2nd, 2012 at 1:44 pm
Hi Kiki!
我還沒試過.
下次有機會試試看~! ^^
第一次作炊飯大成功~
謝謝老師的食譜ˊˇˋ
用大同電鍋也是OK的，鍋底沒燒焦喔!
平常外鍋的水都放半碗
第一次弄好，試吃時飯還有點硬
用飯匙把飯弄散後再放一些水在外鍋
再煮一次就完全熟了!
請問做出來的飯是不是乾的? 因為我做出來的比平時煲出來的白飯乾, 我想確認一下我有沒有做錯?
另外可以給我Banner上的巧克力的熊仔cookie食譜, 我在網頁內找不到. 謝謝!
MASA Reply:
January 6th, 2013 at 8:33 pm
HI log!
基本上 米:水=1:1 煮起來不會很乾.
而且還加入很多有水分的材料一起煮.
如果還是感覺太乾. 可以補多一點水!
小熊餅乾目前只有在書上出現的.
以後有機會網站這裡也會出現喔! 謝謝~!
最近的いいとも火曜日每周都会有做炊き込みご飯的内容。看得我食指大动哇。正好可以试试。谢谢masa老师啊哈哈。只是这个添了如此多料的饭 冷的不会很难捏吗
另外。新的炊饭器真好看
masa老师~~~
真的是太感謝這個快捷又健康的食譜！！！
最近都在為飯盒頭疼，不想做的太複雜，這個剛剛好！
我和老師一樣最愛南瓜^^ 所以我只是放了南瓜和雞肉~
超級香~~~ 好好吃 ></
請問!
沒有sake,可以用什麼替代??
MASA Reply:
March 31st, 2013 at 5:05 pm
Hi cindy!
清酒是加入微微的香味.
加入米酒也可以.
或沒有加入酒類也可以做喔!
masa老師好：非常感謝您詳細的介紹，自從學習您的食譜之後，常常被老公稱讚，太開心了！
Cindy 13-04-07 (Sun) 10:16今天買了昆布風味的醬油,買回來後才發現上面寫著3倍濃縮!
我想要請問,
1.是不是所有的昆布風味的醬油都會寫著3備濃縮的字樣?
2.如果3倍濃縮的話,在份量上是不是要調整?
要調整為多少?
還是說,沒關係,就用你說寫的正常份量!!
請幫我解答!!
謝謝!!