年度舌尖大事件，你知道几个？(2)
解读内容：在我国目前的自加热技术下，自加热食品采用的化学自发热包，军用多为镁/铁型，民用多为铝水型。不论哪种发热包，其在发热时均会产生微量氢气。如果个人食用或少量人聚集食用时，即使在密闭环境中，发热包发热所产生的氢气量也远远达不到可引起爆炸的极限。正常情况下，对正规产品按照正规操作规程食用，不会发生破裂等风险和安全性问题。如果在密闭环境下，众人同时食用大量自加热食品，或者自加热食品包装盒上面的通气孔被堵塞时，就可能存在安全隐患，需要给予充分关注。
热词七：特医食品
热词介绍：特殊医学用途配方食品的出现，有效解决了一些特殊症状病人的营养摄入问题。然而，2019年5月，一则“固体饮料冒充特医奶粉潜入医院商店”的消息引发关注。
解读专家：中国工程院院士、中国农业大学教授 任发政
解读内容：在这一则消息中，固体饮料等普通食品未取得特医食品注册资质，却宣称且冒充特医食品、暗示疾病预防治疗功能，属于虚假宣传。对于普通消费者而言，特医食品具有特殊性，并非适用于任何人，且不同特殊人群所需不同。应加强特医食品科普宣传，让消费者了解其特殊性，并遵医嘱食用。
热词八：网红食品
热词介绍：伴随网红食品成为消费新时尚，频发的问题也引发广泛关注。例如：某网红法国核桃油品牌检出“塑化剂”、福建省消委会抽检多款网红奶茶样品未能检出蛋白质含量等。
解读专家：北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任 马冠生
解读内容：目前，网红食品由于其特殊的售卖渠道，造成监管部门存在执法难点。因此，应完善监管机制，明确网售食品等非传统食品经营行为的各方责任和监管方式。加强定期抽检和随机检查，督促网络平台和生产经营者落实主体责任。对网络销售食品安全违法行为进行重拳出击，严格查处“刷单”“假评论”等行为，以“最严格的监管”保护消费者权益。
热词九：食育
热词介绍：2019年3月两会期间，多位委员、代表提出“食育”相关提案，引发高度关注。
解读专家：中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、北京工商大学校长 孙宝国
解读内容：食育需要做好顶层设计与规划，其中立法是根本。食育是传授食品科学知识，传播饮食文化，使公众养成健康饮食观念和行为的教育。应面向各年龄段开展食育，以兴趣为导向，重点面向处于行为和习惯养成重要时期的儿童、青少年。通过启蒙一个孩子来辐射带动整个家庭和社会，逐步推进针对成年人、老年人的食育。
热词十：食品真实性
热词介绍：国家市场监督管理总局公布的2019年食品安全领域十大典型案例显示出我国食品安全问题的变化，即传统食品污染造成的危害事件比例减少，而食品造假（欺诈、非法添加）事件的比例有所增加，食品真实性问题需引起关注。
解读专家：中国食品科学技术学会食品真实性与溯源分会理事长、国家食品安全风险评估中心技术总师 吴永宁
解读内容：食品真实性有效检测手段急需发展，技术问题有待突破。目前，食品真实性，如种类、加工工艺、年份声称、产地声称、新鲜度、掺兑物检测等，大多数方法还都没有形成标准。建议进一步完善我国食品监管法律法规的顶层设计，加快食品真实性技术研究和标准制定，加强食品真实性科普宣传。 文/本报记者 张艳艳
2019年度 营养大事件
日前，“健康中国：2019年度营养大事件”专题研讨会在北京召开。与会代表针对2019年度营养事件进行了热烈的讨论，遴选出了上一年度的十大营养事件。
1国家级国民营养健康指导委员会成立
2019年2月28日，按照《国民营养计划（2017-2030年）》要求，国家卫生健康委会同17个相关部门组建了国家层面的国民营养健康指导委员会，建立部门合作机制，加强对《国民营养计划》实施的领导、协调和指导，统筹推进营养健康工作。
2国务院实施健康中国行动——合理膳食行动被纳入重大行动
2019年7月15日，国务院印发了《国务院关于实施健康中国行动的意见》，并成立健康中国行动推进委员会。意见指出实施合理膳食行动是专项行动之一，针对一般人群、特定人群和家庭，聚焦食堂、餐厅等场所，加强营养和膳食指导。
3营养指导员指标纳入健康中国行动，注册营养师水平评价工作稳步拓展
目前，我国成人营养不良率为6%，全球饮食因素导致的疾病负担占到15.9%，缺乏科学的营养指导已成为影响人群健康的重要因素。国务院发布的《健康中国行动（2019—2030年）》明确提出重要指标，到2022年要求每万人中有一名营养指导员。中国营养学会在全国范围内开展营养指导员培训项目。中国注册营养师水平评价工作稳步拓展，全年组织两次全国性考试。国家体育总局运动医学研究所联合中国营养学会于2019年9月3日共同启动“国家队运动营养师驻队项目”，首次为国家队建立一支常驻注册营养师团队，为奥运健儿提供营养支持，备战2020年东京奥运会。
4“减盐”再登年度热词，“减盐宣传周”首次开启
国家卫生健康委发布《中国居民减盐核心信息十条》指导科学合理饮食，各行各业相继响应。“减盐”成为年度热词。2019年9月15日至21日，首届“915”减盐宣传周活动开启，向公众宣传“915”（就要5克）的减盐理念，传播低盐饮食知识，促进全社会共同关注并践行减盐行动。
5卫健委首次发文推动，全民营养周影响力创新高
2019年5月，国家卫生健康委发文要求各地卫生部门组织开展“全民营养周”活动，宣传合理膳食、营养健康。中国营养学会等2015年首次发起的全民营养周活动得到科学界和行政部门的大力推动。
6“营养”纳入学生和学校管理规定，强调营养人力资源配置
2019年4月1日，教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会联合印发的《学校食品安全与营养健康管理规定》正式实施。一改以往对食品“重安全、轻营养”的观念，将“营养”纳入新规，从加强营养健康监测、开展营养健康专业人员培训、加强食品营养健康宣传教育、鼓励公布学生餐带量食谱等许多方面作出了制度性安排，引导学生科学营养用餐。
7《中国的粮食安全》白皮书发布：我国居民健康营养得到保障
国务院新闻办2019年10月14日发表《中国的粮食安全》白皮书。白皮书全面总结反映了我国粮食安全取得的历史性成就。白皮书提出，我国居民膳食品种丰富多样，人均直接消费口粮减少，动物性食品、木本食物及蔬菜、瓜果等非粮食食物消费增加，食物更加多样，饮食更加健康。城乡居民膳食能量得到充足供给，仿盛大传奇新服网，优质蛋白质供应增加。
8下一届亚洲营养大会将于2023年召开，中国取得举办权